BERITA45.COM, MAKASSAR – Alhajj Fried Chicken resmi membuka outlet pertamanya di Jalan Abdul Kadir, Kecamatan Tamalate, Kota Makassar.
CEO Alhajj Fried Chicken, Ilhamsyah Ekaputra, mengaku, pembukaan cabang perdana ini menjadi momentum emosional, sekaligus langkah awal mewujudkan brand lokal berskala nasional.
“Dengan perasaan cukup, kami bisa membuka outlet pertama di cabang Tamalate,” ujar Ilhamsyah saat peresmian, Senin (16/2/2026).
Ia menjelaskan, pemilihan Tamalate bukan tanpa alasan. Kecamatan ini merupakan wilayah terbesar kedua di Makassar dan belum banyak pemain fried chicken skala besar yang masuk.
“Ini merupakan tantangan. Kami percaya masyarakat di sini siap menerima outlet fried chicken dengan skala yang cukup besar,” katanya.
Ilhamsyah juga menegaskan, Alhajj sengaja lahir dari Makassar, bukan dari Jakarta. Menurutnya, kota ini telah lama dikenal sebagai kota dengan kekuatan kuliner yang khas dan berkarakter.
“Kami ingin menghadirkan produk nasional dari Makassar untuk Indonesia. Jadi, kita mulai semuanya dari Makassar,” tegasnya.
Bisnis fried chicken sendiri, lanjutnya, merupakan impian lama keluarga. Namun Alhajj bukan sekadar mengandalkan label lokal.
Dua chef berpengalaman lebih dari 30 tahun di industri fried chicken direkrut, untuk memastikan kualitas rasa dan standar produk. “Kami percaya diri dengan produknya, bukan hanya menjual lokalnya,” ujarnya.
Mengusung tagline Lebih dari Baik, Alhajj menekankan pelayanan berbudaya sombere khas Makassar. Restoran ini dilengkapi area parkir luas, ruang makan nyaman, serta area bermain anak yang ramah keluarga.
Tak hanya itu, manajemen berkomitmen minimal 30 persen karyawan merupakan warga lokal dan seluruh bahan baku, mulai dari ayam hingga bumbu, dipasok dari pasar tradisional Makassar untuk menggerakkan ekonomi sekitar.
Ketua Tim Penggerak PKK Kota Makassar, Melinda Aksa, yang meresmikan outlet tersebut, menyampaikan apresiasi atas keberanian pelaku usaha lokal menghadirkan brand baru.
Menurutnya, kehadiran Alhajj Fried Chicken menjadi bukti iklim usaha di Makassar terus tumbuh melalui kolaborasi pemerintah, pelaku usaha, dan masyarakat.
Ia berharap, Alhajj mampu menjaga kualitas produk, kebersihan, pelayanan, serta nilai kehalalan dan etika usaha.
“Ketika usaha tumbuh dengan sehat, masyarakat ikut bergerak dan kota ini ikut maju,” ujarnya, saat meresmikan pembukaan outlet tersebut.
